TRAVOLTA DA UN SENTIMENTO CHIAMATO "AMORE"

E' da un po' di tempo che non scrivo della mia vita,ne' di riflessioni riguardo ad essa. Proprio ieri sera mi sono soffermata a pensare che il tempo corre via veloce a volte e troppo poco altre...in un anno possono cambiare tantissime cose,un rincorrersi di eventi di ogni tipo...che a volte non si riesce a starci dietro.
Quest'anno per me è stato ricco di emozioni,perdite,conferme e incontri che ti cambiano la vita.
Ho chiuso una relazione importante,durata molti anni,e seppur con mille ragionamenti,paure,dubbi,tutto è andato come doveva andare,come il corso naturale delle cose lo ha trascinato sulla sua scia.
Ci sono storie che hanno un inizio e tristemente una fine....ma a volte la fine puo' essere anche l'inizio di qualcosa di molto piu' forte,magico...speciale
A me è capitato proprio questo....credevo che non fossi degna dell'amore....tanto che mettevo sempre in dubbio la mia persona...seppur sapendo che in realta' mi piaccio un casino,tutta matta,ma fiera di me stessa.
Avevo il complesso che nessuno potesse amarmi per come sono realmente...e invece se mi soffermo a pensare,sono stata amata molto e lo sono tutt'ora.
Un giorno mi è capitato un incontro particolare,nuovo,diverso...quello con un ''uomo'' che ha il cuore di un bambino e la potenza di un supereroe e come un tornado mi ha travolto.....mai e dico mai nella vita....mi sono sentita cosi'....amata,apprezzata,desiderata....è bellissimo e mi sento come una drogata,di emozioni,di sensazioni....io sono emozioni e vivo di esse ...fino in fondo fino alla fine.
Le ore con lui passano veloci, tra le sue braccia io vivo in paradiso....ed è l'unica cosa che mi calma...che mi fa' sentire la pace...quella che in me non c'è e probabilmente non ci sara' mai.
Lui è l'unico che riesce a farmi sentire davvero me stessa,l'unico che mi ha fatto desiderare cio' che mai nella vita avevo desiderato,anzi,disprezzato.....
La felicita' esiste,a volte magari ce la neghiamo,a volte invece ci travolge e non ci resta altro che farci trasportare nel suo turbinio e io cari amici ho deciso che voglio essere travolta.....

Un dolce molto particolare il ....BIRRAMISU' !!!

Nel giorno del mio compleanno ho deciso di provare questo dolce al cucchiaio di cui avevo sentito molto parlare e che mi aveva sempre incuriosito,ma che non avevo mai elaborato.
Quando si dice un tiramisu' fatto con la birra si pensa sicuramente ad un gusto strano,alcolico...invece questo dolce pu' essere consumato anche dai bambini,infatti l'alcool viene ''cotto'' quindi evapora e si avverte solo un po' il sapore come se fosse un aroma.....
Si puo' preparare sia in monoporzione come l'ho fatto io che anche in un unica soluzione .

La colonna sonora della ricetta è offerta come al solito da Virgin Radio

Vediamo adesso gli ingredienti per 6 porzioni abbondanti:

Per la crema:

60 ml di birra
6 tuorli d'uovo
6 cucchiai di zucchero
300 grammi di mascarpone
250 ml di panna fresca

Per la bagna:

200 ml di birra
2 cucchiai di zucchero
200 ml di caffe'

Per completare:

300 grammi circa di savoiardi
cacao amaro a piacere

Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero aiutandosi con delle fruste se si hanno elettriche altrimenti a mano.
Poi aggiungere la birra a filo.

Trasferire il composto in un pentolino dal fondo spesso e cuocere fino al bollore.Spegnere e lasciare completamente raffreddare.

Prepariamo adesso la bagna che dovra' raffreddare.Mettere in un pentolino la birra e lo zucchero e far riscaldare fino a che lo zucchero sia sciolto.

Nel frattempo monta la panna fredda da frigorifero e dopo aggiungi il mascarpone amalgamando il tutto.

 A questo punto unire lo zabaione precedentemente preparato e che deve risultare freddo.Poi mettere tutto in frigo per almeno 1 ora.

Una volta che la crema sara' pronta e la birra raffreddata ci resta da assemblare il dolce.Prendiamo la birra e uniamola al caffe',mescolando bene.

Prendiamo ora delle ciotoline se vogliamo fare dei monoporzione oppure un'unica pirofila o vassoio e bagniamo i savoiardi nel composto di birra e caffe',velocemente e posizioniamoli sul fondo.

 Adagiamoci sopra la crema e continuiamo cosi'fino a completamento degli ingredienti.

Spolverizzare con del cacao amaro e riporre in frigo fino al momento di servirlo.

Spero che vi piaccia come è piaciuto a me...è un dolce dal sapore molto ricercato e particolarmente delicato.

Ricetta estiva fresca e leggera....Quinoa con verdurine all'insalata

Con il caldo che in questi giorni toglie il respiro,anche la voglia di mangiare un po' se ne va',soprattutto di mangiare piatti caldi e per questo aprendo la dispensa ho pensato di fare un piatto leggero in ogni caso a base proteica e ricco di sali minerali e vitamine.
La quinoa è la madre di tutti i semi ed è un alimento altamente digeribile,proteico e con pochissime calorie,quindi è ideale per chi è a dieta o a chi vuole semplicemente restare in forma e stare attento alla salute.
In questa ricetta viene abbinata ad ortaggi anch'essi ricchi di vitamine e sali minerali,quindi questa ricetta è un toccasana per riequilibrare il nostro organismo messo sotto sforzo dalle temperature estive.

Eccomi pronta per mettermi all'opera...accendiamo la radio e Virgin Radio passa......
Blur "Song 2"

Passiamo adesso alla lista degli ingredienti che serviranno a preparare questo piatto(per circa 4 persone):

200 grammi di quinoa
1 zucchina
100 grammi di mais in scatola
1 pomodoro
10 foglie di basilico
olio extra vergine d'oliva q.b.
sale 
1 spicchio d'aglio

Prendere la quinoa e lavarla sotto acqua corrente. In una casseruola mettere 500 ml di acqua e la quinoa e portarla ad ebollizione. Far cuocere per circa 15 minuti,almeno sulla mia confezione queste erano le indicazioni,quindi attenetevi al tipo di quinoa che avete,leggendo le istruzioni.

Una volta cotta,scolatela e lasciatela raffreddare completamente.

Prendete un pomodoro e dividetelo in tanti piccoli cubetti e la stessa cosa fate per la zucchina.

Quando la quinoa sara' completamente fredda aggiungere i cubetti di pomodoro e di zucchina e poi il mais.

Adesso prepariamo un condimento tipo un pesto leggero,per rendere gustosa e profumatissima la nostra insalata.
Dopo aver lavato le foglie di basilico e aver pulito lo spicchio d'aglio,mettiamole in un mixer e aggiungendo olio extra vergine d'oliva frulliamo tutto.
Una volta ottenuto quest'emulsione condiamo la nostra insalata e aggiungiamo del sale a piacere.

Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e mettiamo in frigorifero fino al momento di servire in tavola.

Cucina da supereroi....Caesar salad di coppia!!!

Oggi per la prima volta sul mio blog una ricetta fatta a 4 mani....ho avuto il piacere di poter cucinare con un supereroe....il mio supereroe Ivan!
Avevo sempre pensato che non avrei voluto nessuno ad aiutarmi,ma con lui cucinare è stato un piacere....spero che presto avremo una cucina tutta per noi dove poter provare tantissime ricette.
Abbiamo deciso di preparare la caesar salad, una famosissima insalata fatta con insalata romana,crostini di pane scaglie di parmigiano e una salsa particolare che vedrete in preparazione.
Abbiamo deciso di aggiungere del pollo grigliato,ma si puo' personalizzare in svariati modi e noi ci proponiamo di sperimentarli tutti!

Anche in questo caso la musica ci fa' da sottofondo e Virgin radio questa volta ci delizia con :

It's Only Rock N Roll Rolling Stones 

Veniamo agli ingredienti:

1 cespo di lattuga romana

400 grammi di petto di pollo

5,6 fette di pane leggermente raffermo

scaglie di parmigiano a piacere

aglio

olio evo

sale pepe

Per la salsa:

1 uovo

2 spicchi di aglio tritato

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

130 ml di olio extra vergine d'oliva

2 cucchiai di succo di limone

sale

pepe

Per prima cosa staccate dal cespo della lattuga romana le foglie,scartando quelle danneggiate.Devono essere intere,quindi prestate attenzione a non farle rompere.

Lavatele e asciugatele con cura.Disponetele in un piatto da portata ovale,oppure rettangolare.

Prendete le fette di pane alte almeno 1 cm ed eliminarne i bordi,dopo suddividerle a cubettini.

Adesso in una padella mettete 2 cucchiai di olio extra vergine con uno spicchio d'aglio a pezzetti e lasciate soffriggere un po'. Aggiungete i cubetti di pane e fate tostare bene,fino a che risultano belli dorati e spegnete il fuoco.

Adagiate i cubetti di pane sulle foglie di lattuga nella pirofila e nella stessa padella arrostite il petto di pollo.

Una volta cotto taglialo a striscioline larghe almeno 1 cm.Poi disponi sui crostini.

Mettere a bollire un pentolino con l'acqua e una volta giunta a bollore immergervi l'uovo per 1 minuto,dopodiche' toglierlo e passarlo sotto l'acqua fredda.

Mettere nel bicchiere di un robot da cucina prima il succo di limone,l'uovo,l'aceto,l'aglio tritato,la salsa worcestershire ,il sale e il pepe e aggiungere l'olio a filo,come se si volesse preparare una maionese.

Se non avete un robot da cucina va bene anche uno sbattitore o un frullatore ad immersione.

Deve risultare una salsa densa,ma non troppo.

Cospargere il pollo con le scaglie di parmigiano e poi condire il tutto con la salsa ottenuta.

Quando servite,rigirate un po' gli ingredienti in modo da condire meglio il tutto.

Se lascerete riposare il tutto risultera' molto piu' saporita.

Alla prossima e buon appetito!!!

NUOVA RICETTA SFIZIOSA....CIPOLLE RIPIENE GRATINATE AL FORNO

Oggi una nuova ricetta che ho appreso da una persona anziana,ma che ho rivisitato secondo gli ingrdienti che avevo disponibili in casa.
Per realizzare questa ricetta occorrono delle cipolle novelle,che in questa stagione sono semplici da reperire sui banchi della frutta e verdura e per chi è piu' fortunato in campagna.
La ricetta puo' essere anche reinterpretata per vegetariani,infatti al mio ripieno si possono sostituire gli elementi di carne con verdurine tipo peperoni,zucchine e funghi.

Allora,la carica giusta viene ovviamente dalla stazione radio sintonizzata come sempre su Virgin Radio e che al momento sta trasmettendo....
SEX PISTOLS ''GOD SAVE THE QUEEN''

Veniamo alla ricetta!

Ecco gli ingredienti:

5 o 6 cipolle medie novelle

3 cucchiai di pangrattato

2 fettine di speck

1 uovo

2 cucchiai di pecorino grattugiato

un po' di prosciutto crudo a tocchetti oppure pancetta

pepe

sale

olio evo

Prendere le cipolle e togliere la buccia esterna.Lavarle per bene e metterle in un cestello per la cottura a vapore.

In una pentola lasciarle cuocere per una decina di minuti circa....magari tastatele un po'....quando sono morbide,ma non troppo spegnete.

Nel frattempo riducete a pezzetti il prosciutto e lo speck e lasciatelo soffriggere in una padella con un filo di olio extra vergine d'oliva.

Dopo aggiungere il pangrattato e mescolare,fino a che si sente odore di tostato,giusto qualche secondo e poi spegnere.

Prendere le cipolle dal cestello e lasciarle raffreddare giusto un poco,in modo che riuscirete a tagliarle senza scottarvi le mani.

Una volta tiepide,incidere con un coltellino affilato l'interno,svuotandole,senza romperle.

Lasciare l'involucro con 2 giri di foglie di cipolla.

Ridurre a pezzetti piccoli l'interno della cipolla che si è tolto precedentemente e metterlo in una ciotola.

Aggiungere il pepe,il pecorino grattugiato,l'uovo e il soffritto di salumi e pangrattato.Mescolare tutto e se risulta troppo asciutto il composto,aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura delle cipolle.

Una volta ottenuto il composto riempire le cipolle con un cucchiaino.Adagiarle su un foglio di carta da forno in una pirofila e spolverizzare con un pochino di pangrattato e se gradite un filo di olio oppure una nocina di burro su ogni cipolla.

Mettere in forno a 180 gradi per circa 15,20 minuti.

Servire calde.