Castagnole un dolce di Carnevale rielaborato in due versioni...piu' o meno light!!!

Oggi ho voluto sperimentare una ricetta tipica del Carnevale,ossia le castagnole cuocendole in due modi diversi ,sia al forno che classicamente friggendole.
Per farle ecco gli ingredienti che ti occorreranno:

250 grammi di farina
1 cucchiaio di amaretto di Saronno oppure anice
la scorza gratt. di un'arancia
1 pizzico di sale
45 grammi di burro oppure 2 cucchiai di olio di semi
10 grammi di lievito in polvere per dolci
50 grammi di zucchero semolato
2 uova piccole
1 pizzico di cannella

Prendi una ciotola e versa la farina,il pizzico di sale,e cosi' via tutti gli ingredienti.....

Lavora il composto con le mani finché non risulta bello liscio e compatto. Dopodiché trasferisci il composto su un piano da lavoro leggermente infarinato e continua ad impastare.

Lascia riposare il panetto per qualche minuto.
Adesso prepara una teglia da forno se vuoi cuocerle in forno,con della carta forno.
Oppure se preferisci friggerle,prendi una padella dal bordo alto e metti all'interno olio di semi di arachide e porta a temperatura sul fuoco.
Ritorna al panetto e forma dei filoncini un po' cicciotti,dai quali ricavare delle palline piu' o meno grandi.

Poi adagiale o sulla teglia oppure mettile nell'olio bollente e falle cuocere fino a che risultino belle gonfie e dorate.

La cottura in forno invece deve avvenire a 175 gradi per circa 13 minuti.

Quando le togliete dall'olio o dal forno potrete cospargerle di zucchero al velo e gustarle.