Tanta voglia di dolcezza....pancakes ai mirtilli e miele

Domani è San Valentino e quest'anno dopo 9 anni lo trascorrero' da sola....e oggi mi è venuta una gran voglia di dolcezza e pensando di avere dei mirtilli in frigo mi ha subito fatto venire voglia di pancakes!!!
Quindi mi sono subito messa all'opera in cucina ed ecco cosa ho combinato!
Vediamo cosa ci servira' per preparare circa 6,7 pancakes:

150 gr di farina 00
1/2 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di zucchero di canna
250 ml di latte
1 uovo
1 noce di burro sciolto

per la decorazione:
mirtilli
miele
zucchero di canna


Setacciare la farina con il sale e il lievito e lo zucchero in una ciotola e aprire una fontana al centro,dove versare il latte.Mescolare tutto e quando è bene amalgamato versare il burro e l'uovo e con una frusta lavorare il composto fino a  renderlo bello liscio.

Scalda una padella con un po' di burro e quando è bella calda versa un mestolo di composto e aspetta che vengano in superficie delle bollicine,allora gira il pancake e fallo dorare bene da entrambi i lati.

Una volta cotti e belli dorati potrete decorarli usando la vostra fantasia...con sciroppo d'acero,frutta fresca,cocco,cioccolato,marmellata....qualsiasi cosa vi piaccia.
Io li ho decorati con mirtilli freschi e miele e una spolverata di zucchero di canna....potrete anche tagliarli come piu' vi piace e dargli svariate forme....