Le fragole oltre ad essere un frutto delizioso sono anche in grado di aumentare i polifenoli nel sangue che riducono il colesterolo nel sangue.Sono anche ricche di vitamina C.
Ho trovato la ricetta che di seguito vi propongo su internet e ho deciso di provarla,in quanto era semplicissima e veloce,ma non mi aspettavo che ne uscisse fuori un dolce davvero gustoso e profumatissimo.
Metto su un po' di buona musica e procedo con la ricetta.....
Gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta sono:
280 grammi di farina
160 grammi di zucchero
3 uova medie
140 millilitri di olio di semi di girasole oppure arachidi
60 millilitri di latte (anche latti alternativi come soia,avena,cocco)
1 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone biologico
300 grammi di fragole
2 cucchiai di succo di limone
zucchero al velo(per spolverizzare)
Lavare per bene le fragole,essendo un frutto molto poroso ed essendo spesso trattato con agenti pesticidi,è necessario metterle a bagno con un pizzico di bicarbonato e farle rimanere in ammollo per circa 10 minuti.
Dopo risciacquarle per bene una ad una con il picciolo,toglierlo solo dopo,in modo da non far penetrare l'acqua all'interno del frutto.
Asciugarle bene e tagliarle a pezzettini piccoli.Cospargerle con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero e lasciarle in una ciotola.
Aprire le uova e montarle, con le fruste elettriche, con lo zucchero per una decina di minuti,fino ad ottenere una crema corposa e incorporando aria all'interno.
Aggiungere la buccia grattugiata del limone biologico,poi il latte e l'olio e continuare ad amalgamare il tutto.
Setacciare la farina con il lievito e incorporare al composto.
Preparare uno stampo tondo dal diametro di circa 22 cm imburrandolo e infarinandolo.
Versare il composto all'interno dello stampo,poi cospargere le fragole sulla superficie del composto .
Cuocere in forno gia' caldo a 180 gradi per 35 minuti.
Una volta raffreddata bene cospargerla con lo zucchero al velo se gradite.
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