Pollo al curry con riso basmati....piatto unico dal sapore orientale

Prima di Pasqua ho preparato questo piatto che è uno dei miei piatti preferiti e volevo riproporlo anche a voi...

Il riso basmati è un riso profumatissimo che è ottimo da mangiare come accompagnamento a vari piatti,viene coltivato in India e in Pakistan da centinaia di anni.In cottura è un riso che non scuoce e che cresce notevolmente di volume.
In sottofondo .....

Radiohead - Creep

Vediamo cosa vi occorrerà per preparare questa ricetta,per 4 persone:

600 grammi di petto di pollo tagliato intero o a filetti

mezza cipolla

1 scalogno

2 cucchiaini di curry circa

200 ml di latte

1 cucchiaio raso di amido di mais

1 cucchiaio di zucchero di canna

olio di semi

zenzero

sale

Lavare bene il pollo e tagliarlo a pezzetti,ne' troppo grandi ne' troppo piccoli.

Tritare finemente la cipolla e lo scalogno e metterlo in una padella con 3 cucchiai di olio di semi o se preferite anche extra vergine d'oliva e fate soffriggere.

Aggiungere lo zenzero in polvere oppure fresco tritato,poi aggiungere anche il pollo e soffriggere bene.Salare e lasciare rosolare bene.

In un bicchiere versare il latte e sciogliere all'interno lo zucchero,l'amido di mais e il curry.....dopo versarlo all'interno del pollo,Mescola e gira per circa due minuti.

Nell'arco del rassodamento della salsa,assaggiare e aggiungere del curry se si preferisce un gusto piu' intenso.

A parte cuocere il riso basmati seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.Prepararlo un po' di tempo prima e accompagnarlo una volta bello raffreddato al pollo con la sua salsa.