Avevo sempre pensato che non avrei voluto nessuno ad aiutarmi,ma con lui cucinare è stato un piacere....spero che presto avremo una cucina tutta per noi dove poter provare tantissime ricette.
Abbiamo deciso di preparare la caesar salad, una famosissima insalata fatta con insalata romana,crostini di pane scaglie di parmigiano e una salsa particolare che vedrete in preparazione.
Abbiamo deciso di aggiungere del pollo grigliato,ma si puo' personalizzare in svariati modi e noi ci proponiamo di sperimentarli tutti!
Anche in questo caso la musica ci fa' da sottofondo e Virgin radio questa volta ci delizia con :
It's Only Rock N Roll Rolling Stones
Veniamo agli ingredienti:
1 cespo di lattuga romana
400 grammi di petto di pollo
5,6 fette di pane leggermente raffermo
scaglie di parmigiano a piacere
aglio
olio evo
sale pepe
Per la salsa:
1 uovo
2 spicchi di aglio tritato
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
130 ml di olio extra vergine d'oliva
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe
Per prima cosa staccate dal cespo della lattuga romana le foglie,scartando quelle danneggiate.Devono essere intere,quindi prestate attenzione a non farle rompere.
Lavatele e asciugatele con cura.Disponetele in un piatto da portata ovale,oppure rettangolare.
Prendete le fette di pane alte almeno 1 cm ed eliminarne i bordi,dopo suddividerle a cubettini.
Adesso in una padella mettete 2 cucchiai di olio extra vergine con uno spicchio d'aglio a pezzetti e lasciate soffriggere un po'. Aggiungete i cubetti di pane e fate tostare bene,fino a che risultano belli dorati e spegnete il fuoco.
Adagiate i cubetti di pane sulle foglie di lattuga nella pirofila e nella stessa padella arrostite il petto di pollo.
Una volta cotto taglialo a striscioline larghe almeno 1 cm.Poi disponi sui crostini.
Mettere a bollire un pentolino con l'acqua e una volta giunta a bollore immergervi l'uovo per 1 minuto,dopodiche' toglierlo e passarlo sotto l'acqua fredda.
Mettere nel bicchiere di un robot da cucina prima il succo di limone,l'uovo,l'aceto,l'aglio tritato,la salsa worcestershire ,il sale e il pepe e aggiungere l'olio a filo,come se si volesse preparare una maionese.
Se non avete un robot da cucina va bene anche uno sbattitore o un frullatore ad immersione.
Deve risultare una salsa densa,ma non troppo.
Cospargere il pollo con le scaglie di parmigiano e poi condire il tutto con la salsa ottenuta.
Quando servite,rigirate un po' gli ingredienti in modo da condire meglio il tutto.
Se lascerete riposare il tutto risultera' molto piu' saporita.
Alla prossima e buon appetito!!!
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