Ricetta facile e veloce e gustosa......Riso al curry con piselli

Il risotto al curry è un piatto gustoso e facile da preparare,e puo' essere fatto in tantissimi modi,in base alla propria fantasia....io oggi l'ho preparato in maniera semplice e veloce....
L'importante è avere un buon riso basmati,quello a chicco lungo dall'odore buonissimo di sandalo e del curry o della curcuma...che fa' tanto bene alla salute.
Gli ingredienti per 4 persone sono:

300 grammi di riso basmati
1 scalogno
100 grammi di piselli surgelati
curry 
curcuma
peperoncino 
sale 
olio extra vergine d'oliva

Per prima cosa lavare bene il riso e cuocerlo secondo le modalita' riportate sulla confezione....ognuno ha il suo tempo.
Una volta cotto scolarlo e farlo riposare per almeno 1 ora.
Pulire lo scalogno,e tritarlo....se non avete lo scalogno potete usare anche una cipolla...io ho usato una di Tropea.

Prendere una padella e mettere 2 cucchiai di olio e la cipolla e lasciare soffriggere,fino a che la cipolla imbiondisce.Aggiungere i piselli e falli soffriggere per un po'.

Aggiungere un cucchiaino di curry e un po' di curcuma e a piacere il peperoncino e fare insaporire.
Mettere anche il sale e lasciar cuocere fino a che i piselli non si ammorbidiscono.

Quando il soffritto è pronto prendere il riso e saltarlo insieme fino a che non è bello tostato,assaggiarlo e regolare con le spezie come piu' si gradisce.

Servire in tavola e assaporarne tutti gli aromi.