Un piatto veloce,leggero e pieno di vitamine....carpaccio di arance e finocchi

Stamattina invece di essere distrutta per la nottata passata a fare da ''ostetrica'' alla mia dolcissima Emylee che ha messo al mondo 4 splendidi cuccioli,ero piena di entusiasmo e voglia di fare......
Ho pensato di preparare un piatto sano,semplice,veloce da mangiare a pranzo,per rimanere in forma con gusto.

Sulla dolce e malinconica melodia di...... mi metto all'opera

Everything But The Girl - Missing

Per questa ricetta occorrono:

1 finocchio
2 arance bionde o rosse
semi di sesamo
3,4 bacche di pepe rosa
glassa di aceto balsamico
sale rosa dell' Himalaya
2 cucchiai di philadelphia a persona
erba cipollina

Per prima cosa pulire il finocchio dalle parti esterne e dalle estremità' superiori.Mettere in acqua quello che andremo ad utilizzare.

Pulire le arance e tagliare la buccia a vivo in modo da togliere anche la parte bianca.Privarle sei semi,nel caso ce ne fossero e tagliarla a fettine sottili.

Taglia anche il finocchio a fettine sottili e comincia ad assemblare il piatto alternando fettine di arancia e di finocchio.

Prendere un padellino e fare tostare una manciata di semi di sesamo e le bacche di pepe rosa.

Salare col sale rosa le arance e i finocchi e versa un po' di glassa di aceto balsamico a piacere.
Poi cospargi con i semi di sesamo e il pepe tostati.
In una ciotolina lavora la philadelphia con l'erba cipollina e ponila al centro del piatto,decora a piacere.